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供应淀粉改良剂
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郑州天通食品配料有限公司
最新供应 | 公司介绍
经营模式:  贸易型, 服务型
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诚信指数:  10
齐亚飞 先生 (经理)
电  话:86 0371 86035099
移动电话:13592653722
传  真:86 0371 86035099
地  址:郑州市万客来长通商贸城3-21号
邮  箱:zztiantong@163.com
公司网站:http://www.599168.comvipcom/zztiantong
产品规格: 40x0.5kg
产品数量: 1000
包装说明: 0.5kg
价格说明: 40.00/kg
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有 效 期:2013年09月30日
所 在 地:中国 河南省 郑州市

主要成份与外观:


本品为白色或淡黄色粉末,外观干燥、精细、流散性好。主要由多种天然食用胶体、酶制剂与乳化剂组成,天然无毒害,且有良好的营养价值。


作用与用途:经过最新科学研发,通过使用证明,能有效增强面制品的蛋白质内部分子间网络结构,显著提高产品的韧性、弹性和筋力,延长面制品的稳定性。主要用于面条、挂面、饺子皮、馄饨皮、凉皮、粉丝、米线等面制品的生产。


使用效果:


1、增强面粉的耐机械搅拌能力和耐剪切力,使面粉吸水更快,更均匀,成品成型效果好,表面光洁。


2、增加面团的延伸性,易拉不易断。


3、提高面团的稳定时间,起到强筯的作用。


4、饺子、面条、粉丝成品外表有光泽。略成透明状。


5、煮时不易混汤,耐煮性显著增强,煮后无硬心现象。


6、耐煮、不混汤、不断条、口感筋道滑爽且有咬劲。


7、增加面团的可操作性,增加面团的静置时间,提高成品的光亮度。


8、本品亦适用于饭店、家庭制作速冻制品。


添加方法:


1、取本品0.1~0.3%直接加入和面机中混匀即可(按面粉计)。


2、与变性淀粉协同使用效果更佳,加变性淀粉后和面用水量可适当提高1~2%。


保质期:十八个月

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