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2014年葡萄酒比较试验结果

发布时间:2014-3-15 22:29:45 来源:全国食品招商网-中国食品招商网:食品招商,食品代理-网上糖酒会信息中心

天津市消费者协会日前公布2014年葡萄酒比较试验结果,国产干红葡萄酒的质量并不低于国外样本。

    据介绍,本次比较试验的样本是由天津市消费者协会的工作人员在市场调查的基础上,模拟消费者,从天津市内六区、环城四区和滨海新区的多家大、中型超市购买,样本共计14个,涉及10家生产及销售企业。本次比较试验的样本选择定位为大众消费型商品。其中,国产样本10个,由天津本地和烟台市的6家厂家生产,样本每瓶(750mL/瓶)售价在18.8元—95.0元之间,基本是天津市场上国产葡萄酒的主流产品。进口样本4个,原产地涉及法国、西班牙、澳大利亚等国家,每瓶(750mL/瓶)样本售价在39.9元—158元之间,属于市场上中低价位的进口葡萄酒。

    本次比较试验内容包括理化指标、卫生指标和感官指标。其中,理化指标、卫生指标委托国家轻工业食品酿酒质量监督检测天津站进行检测。比较试验的理化指标包括葡萄酒中酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、铁、二氧化硫等6项,卫生指标包括铅、苯甲酸、山梨酸、胭脂红、苋菜红等5项,结果均符合国家标准。

    感官指标由国家一级品酒师、国家级葡萄酒评委,对样本进行盲评。评价结果显示,14个样本中,除夏宫格兰干红葡萄酒样本有异味,酒体欠协调,不易饮用外,其他样本酒均有干红葡萄酒应有的酒香和果香,酒体颜色,澄清度较好,具有干红葡萄酒的典型性。价格高的样本比价格低的样本得分略高。国内著名品牌的干红葡萄酒的质量并不低于国外葡萄酒样本。

    天津市消费者协会提示消费者,一定要选择正规诚信的商场、超市购买葡萄酒,并索要购物凭证。   


表一:比较试验样本基本情况表

序号
商标
产品名称
标称生产企业(或经销代理)名称
标称产地
标称年份
标称生产日期
标称保质期
价格(元)
购买地点
1
长城
长城干红葡萄酒/北纬37º/解百纳
中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司
山东▪烟台
2012.4.19
10
46
武清区海达家乐
2
王朝
王朝干红葡萄酒
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
中国天津市
2013.12.27
10
34.9
武清区海达家乐
3
威龙
威龙解百纳干红葡萄酒/98解百纳
威龙葡萄酒股份有限公司
山东省烟台市
1998
2011.12.30
10
18.8
红桥区易买得
4
威龙
威龙干红葡萄酒/橡木桶陈酿/98蛇龙珠
威龙葡萄酒股份有限公司
山东省烟台市
1998
2013.3.12
10
68
红桥区易买得
5
长城
长城海岸葡萄酒/赤霞珠干红/精选级/红色庄园
中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司
山东▪烟台
2010
10
83.8
北辰区乐天马特
6
张裕
张裕解百纳干红葡萄酒
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
山东省烟台市
2013.4.19
8
95
北辰区乐天马特
7
王朝
金王朝
中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
中国天津市
2013.5.16
10
72
滨海新区汉沽购而美
8
华梦
华梦经典解百纳干红葡萄酒
天津孟庄园葡萄酿酒有限公司
天津市
2013.1.8
10
69.1
滨海新区汉沽购而美
9
张裕
张裕新疆葡萄园/干红葡萄酒
烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
山东省烟台市
2013.5.21
8
40
河北区乐购
10
夏宫格兰
夏宫格兰干红葡萄酒
天津夏宫酒业有限公司
天津市
1998
2012.12.23
10
21.8
和平区沃尔玛
11
奔富洛神
奔富洛神山庄梅洛红葡萄酒
penfolds wines                   进口经销商:沃尔玛(中国)投资有限公司
澳大利亚
2013
2013.8.7
88
和平区沃尔玛
12
维纳▪奥里亚
维纳▪奥里亚红葡萄酒
西班牙可文卡公司                    进口经销商:天津可威尼食品有限公司
西班牙
2012
2012.11.13
10
84
和平区沃尔玛
13
翠峰古堡
翠峰古堡干红葡萄酒
法国联合酒庄                      进口经销商:天津市酒之源商贸有限公司
法国
2013.11.7
10
158
河东区华润万家
14
杜莱克侯爵
杜莱克侯爵干红葡萄酒
进口经销商:上海跨国采购中心有限公司
法国
2013.10.16
39.9
河东区华润万家
备注:  1、比较试验样本基本情况均来源于样本酒的标签标注。
       2、样本的规格均为750ml/瓶,价格为在超市购买时的实际价格,个别样本有优惠活动,仅供参考。

表二:理化指标测试结果表

编号
商标
产品名称
酒精度(20℃)(体积分数)%
总糖(以葡萄糖计)(g/L)
干浸出物(g/L)
挥发酸(以乙酸计)(g/L)
铁(mg/L)
总二氧化硫(mg/L)/二氧化硫残留量(g/L)
1
长城
长城干红葡萄酒/北纬37º/解百纳
12.6
3.9
22.1
0.4
4
总二氧化硫47
2
王朝
王朝干红葡萄酒/
12.8
3.3
25.4
0.3
3.9
二氧化硫残留量0.02
3
威龙
威龙解百纳干红葡萄酒/98解百纳
11.5
5.7
22.7
0.4
5.3
总二氧化硫37
4
威龙
威龙干红葡萄酒/橡木桶陈酿/98蛇龙珠
11.2
5.9
23.2
0.3
4.2
二氧化硫残留量0.05
5
长城
长城海岸葡萄酒/赤霞珠干红/精选级/红色庄园
12.4
3.2
24
0.3
4.4
总二氧化硫12
6
张裕
张裕解百纳干红葡萄酒
12.6
3.9
21.9
0.4
4.4
二氧化硫残留量0.06
7
王朝
金王朝
13.1
3.2
25.7
0.3
2.3
二氧化硫残留量0.03
8
华梦
华梦经典解百纳干红葡萄酒
12.7
3.2
24.9
0.5
5.4
总二氧化硫84
9
张裕
张裕新疆葡萄园/干红葡萄酒
11.8
3.8
23.3
0.3
3.6
二氧化硫残留量0.04
10
夏宫格兰
夏宫格兰干红葡萄酒/
11.2
6.8
27.9
0.8
4.9
二氧化硫残留量0.09
11
奔富洛神
奔富洛神山庄梅洛红葡萄酒
13.9
6.1
24.6
0.3
1.3
二氧化硫残留量0.02
12
维纳▪奥里亚
维纳▪奥里亚红葡萄酒
13
3.1
23.7
0.4
4.7
总二氧化硫56
13
翠峰古堡
翠峰古堡干红葡萄酒
12.2
6.6
21.5
0.5
4.9
二氧化硫残留量0.05
14
杜莱克侯爵
杜莱克侯爵干红葡萄酒
13.6
3.3
23.6
0.4
4.2
二氧化硫残留量0.03
标准要求
标称酒精度±1.0
≤4.0,当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L含糖最高为≤9.0
≥18.0
≤1.2
≤8.0
总二氧化硫≤250                二氧化硫残留量≤0.25

备注:   1、关于二氧化硫项目。GB2758-2005《发酵酒卫生标准》于2005年10月1日实施,第4.3款“理化指标”规定:“葡萄酒,果酒”总二氧化硫(SO2)/(mg/L)≤250。GB2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》于2013年2月1日实施,第3.6款“食品添加剂”规定:食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。GB2760-2011《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定:二氧化硫最大使用量以二氧化硫残留量计,葡萄酒最大使用量为0.25g/L。

         依据上述标准规定,生产日期在2005年10月1日以后,2013年2月1日前的葡萄酒二氧化硫项目名称、标准值依据GB2758-2005规定,生产日期在2013年2月1日后的葡萄酒二氧化硫项目名称、标准值依据GB2758-2012规定。

     2、理化指标测试结果只对比较试验样本负责,不代表该品牌其它批次、其它品种的质量情况。测试结果仅供消费者参考。

     3、任何单位不得利用本次比较试验结果做任何广告及商业宣传。

表三:卫生指标测试结果表
编号
商标
产品名称
铅(Pb)(mg/kg)
苯甲酸(mg/L)
山梨酸(mg/L)
胭脂红(g/L)
苋菜红(g/L)
1
长城
长城干红葡萄酒/北纬37º/解百纳
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
2
王朝
王朝干红葡萄酒/
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
3
威龙
威龙解百纳干红葡萄酒/98解百纳
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
4
威龙
威龙干红葡萄酒/橡木桶陈酿/98蛇龙珠
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
5
长城
长城海岸葡萄酒/赤霞珠干红/精选级/红色庄园
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
6
张裕
张裕解百纳干红葡萄酒
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
7
王朝
金王朝
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
8
华梦
华梦经典解百纳干红葡萄酒
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
9
张裕
张裕新疆葡萄园/干红葡萄酒
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
10
夏宫格兰
夏宫格兰干红葡萄酒/
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
18
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
11
奔富洛神
奔富洛神山庄梅洛红葡萄酒
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
12
维纳▪奥里亚
维纳▪奥里亚红葡萄酒
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
13
翠峰古堡
翠峰古堡干红葡萄酒
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
157
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
14
杜莱克侯爵
杜莱克侯爵干红葡萄酒
未检出 ﹤0.005
未检出 ﹤1.8
未检出 ﹤1.2
未检出  ﹤0.00032
未检出  ﹤0.00024
标准要求
≤0.2
≤50
≤200
不得检出
不得检出
备注:
1、卫生指标测试结果只对比较试验样本负责,不代表该品牌其它批次、其它品种的质量情况。测试结果仅供消费者参考。
2、任何单位不得利用本次比较试验结果做任何广告及商业宣传。

表四:感官指标测试结果表
编号
商标
产品名称
标称产地
购价(元)
评鉴结果分数(分)
评鉴结果描述
1
翠峰古堡
翠峰古堡干红葡萄酒
法国
158
80
深宝石红色带蓝色调,具果香、酒香味,平衡,酒体,舒顺易饮,单宁中
2
张裕
张裕解百纳干红葡萄酒
山东省烟台市
95
85
深宝石红色带蓝色调、澄清、黑樱桃黑梅,酒体醇正,单宁中,较年轻酒,舒顺易饮
3
奔富洛神
奔富洛神山庄梅洛红葡萄酒
澳大利亚
88
83
深宝石红带紫色调,黑色浆果香味,酒香、橡木香平衡,酒体平衡,单宁柔,舒顺易饮。合适配中餐
4
维纳▪奥里亚
维纳▪奥里亚红葡萄酒
西班牙
84
80
深宝石红色带紫色调,具果香、酒香、橡木香味,酒体尚平衡,单宁略显粗糙
5
长城
长城海岸葡萄酒/赤霞珠干红/精选级/红色庄园
山东▪烟台
83.8
74
宝石红、澄清,酒体酸口感已进入衰老期,酒体疲乏、分离
6
王朝
金王朝
中国天津市
72
85
宝石红色色、澄清,具果香、酒香,酒体平衡,舒顺易饮。酒精的热感充满口腔
7
华梦
华梦经典解百纳干红葡萄酒
天津市
69.1
82
宝石红色略带黄色调,具酒香、陈酿香,口感平衡,协调
8
威龙
威龙干红葡萄酒/橡木桶陈酿/98蛇龙珠
山东省烟台市
68
75
深宝石、澄清,红色浆果香味、香草香、紫罗兰花香,酒体醇和、舒顺易饮,口感略显粗糙
9
长城
长城干红葡萄酒/北纬37º/解百纳
山东▪烟台
46
80
深宝红、澄清,黑色浆果香味、具果香、酒香、平衡的橡木香,酒体平衡、舒顺易饮,易配中餐
10
张裕
张裕新疆葡萄园/干红葡萄酒
山东省烟台市
40
80
深宝石红色带兰调,黑樱桃、黑梅果香,酒体尚平衡,显薄,酸略显高,回味不长
11
杜莱克侯爵
杜莱克侯爵干红葡萄酒/
法国
39.9
81
深宝石红带紫色调,黑色浆果香味、酒香、紫罗兰香平衡,酒体平衡,舒顺易饮,单宁中
12
王朝
王朝干红葡萄酒/
中国天津市
34.9
80
深宝石红带兰色调,红色浆果香味、酒香,酒体偏薄,单宁弱、平衡,舒顺易饮
13
夏宫格兰
夏宫格兰干红葡萄酒/
天津市
21.8
58
宝石红色,酸梅味、烂果味、挥发酸味,酒体薄,后味短
14
威龙
威龙解百纳干红葡萄酒/98解百纳
山东省烟台市
18.8
75
宝石红色、澄清,具果香、酒香、陈皮厨房香料味,酒体平衡,酸口感,橡木香与酒体分离
备注:
1、为方便对比,表四样本以购买价格由高到低排序。
2、感官评价结果只代表比较试验样本的特性,不代表该品牌其它批次、其它品种的特性。仅供消费者参考。
3、任何单位不得利用本次比较试验结果做任何广告及商业宣传。

 

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